“Apesar da percepção de que o chocolate está mais caro neste Dia dos Namorados, é importante observar que os preços do cacau no mercado futuro já recuaram significativamente em relação aos picos registrados em 2024. Na Bolsa de Nova York, o contrato chegou a atingir US$ 12,5 mil por tonelada, mas atualmente os preços estão em um patamar mais próximo da normalidade, entre US$ 3 mil e US$ 4 mil por tonelada.
Ainda assim, essa queda não foi totalmente repassada ao consumidor, especialmente nos chocolates premium, que costumam ganhar destaque em datas comemorativas. Isso ocorre porque a indústria precisou se adaptar ao período de custos elevados, promovendo reformulações de produtos, redução de gramaturas e reajustes de preços.
Além disso, os efeitos da recente queda do cacau levam tempo para chegar às prateleiras. No início de 2026, por exemplo, os preços ainda estavam em níveis elevados, próximos de US$ 6 mil por tonelada. Entre gestão de estoques, contratos e estratégias de compra, o setor costuma levar de oito a doze meses para absorver mudanças mais significativas nos custos da matéria-prima.
Outro fator que contribui para a manutenção de preços mais altos nas linhas premium são as incertezas em torno da produção global de cacau. O mercado ainda acompanha com cautela a recuperação dos estoques mundiais, especialmente diante dos riscos climáticos que podem afetar importantes regiões produtoras na África e também no Brasil.
Dessa forma, mesmo com a correção observada nos mercados futuros, existe certa resistência da indústria em retomar completamente os padrões anteriores de produção e formulação. O receio de novas oscilações na oferta e nos preços faz com que os chocolates de maior valor agregado continuem pressionados, o que ajuda a explicar os preços mais elevados observados pelo consumidor neste Dia dos Namorados.”
Lucca Bezzon Analista de Inteligência de Mercado da StoneX
