Especialistas apontam que a ausência de um período seco e múltiplas florações podem gerar maturação desigual na colheita de 2027 e exigirá atenção redobrada do cafeicultor para preservar a qualidade.
As lavouras de café arábica do Brasil, maior produtor e exportador mundial, apresentaram um bom desenvolvimento em sua primeira grande florada para a safra de 2027, segundo especialistas, que consideram o evento precoce e um indício de que a nova safra poderá chegar mais cedo.
A florada — fase do ciclo das plantas que define a carga de frutos — ocorreu cerca de um mês antes do habitual, provavelmente devido à alta umidade, algo incomum para esta época do ano no país e uma anomalia associada ao fenômeno climático El Niño.
O fato de a safra poder chegar mais cedo — por volta de maio do próximo ano para o café arábica — poderia antecipar a oferta no mercado, enquanto as condições climáticas precisariam seguir favoráveis para as flores se transformarem em frutos da próxima safra.
“De modo geral, podemos considerar essa antecipação de colheita, devido à florada estar mais precoce”, disse Lucas Ubiali, engenheiro agrônomo que circula em várias áreas na região da Alta Mogiana.
Contudo, há também algumas preocupações com a qualidade da safra futura, devido a outras floradas menos intensas em agosto, que poderiam trazer uma maturação desigual para a colheita.
“De qualquer forma, teremos essa problemática da diferença de maturação, diferença de estágios de frutos”, pontuou Ubiali.
Adriano Rabelo, coordenador técnico da cooperativa de café Minasul, observou que este ano o setor não teve “aquele período seco, que geralmente uniformiza mais as floradas”.
“Tivemos chuvas durante praticamente a colheita toda… Agora está tendo uma florada bem representativa, na maioria das regiões…”, disse.
“Por enquanto essa florada de setembro é um café para estar colhendo em maio, um pouco mais adiantado. Normalmente, a florada principal é outubro”, frisou o especialista da Minasul, com sede em Varginha, Sul de Minas Gerais.
Luiz Eduardo Vilela de Rezende, vice-presidente do Conselho de Administração da Cocatrel, com sede em Três Pontas, também no Sul de Minas, comentou ao ser questionado que várias floradas poderiam gerar maior desigualdade na maturação e tornar a colheita mais desafiadora.
“Porém, uma, duas ou até três floradas são situações conhecidas e administráveis pelo produtor. Ainda é cedo para prever o grau de desuniformidade da próxima safra”, disse ele, ressaltando que, caso isso ocorra, será necessária atenção redobrada ao momento da colheita, para a separação dos lotes.
“São práticas que o cafeicultor já utiliza para preservar a qualidade diante de diferentes estágios de maturação.”
O Cerrado Mineiro, outra importante região produtora de café do Brasil, também está vendo a abertura de uma nova florada, “que ocorreu de forma expressiva em diversas áreas”, afirmou a Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer) em nota nesta segunda-feira.
“Diante da antecipação do ciclo, técnicos alertam que é fundamental ajustar o planejamento agronômico e antecipar os manejos de proteção pré e pós-florada, conforme as condições do clima e de cada lavoura e região”, afirmou a Expocacer.
Preocupação com doenças
A maior umidade, embora benéfica para a planta, traz alguns problemas relacionados a doenças, disse Jonas Ferraresso, agrônomo que presta assistência técnica a fazendas nos Estados de São Paulo e Minas Gerais.
Ele relatou uma alta incidência de doenças bacterianas e fúngicas neste ano.
“Períodos secos ajudam a controlar doenças. Se o tempo continuar úmido, elas tendem a permanecer nas lavouras até o próximo ciclo”, disse ele.
Especialistas observam que o Brasil produziu uma safra recorde em 2026; portanto, 2027 será um ano de baixa no ciclo bienal de produção do café arábica. As árvores sofrem estresse após uma grande safra e não são tão produtivas no ano seguinte.
Outro risco até a colheita pode ser a ocorrência de temperaturas extremas associadas ao El Niño durante o verão brasileiro (Reuters)
